近幾年，我國(guó)餐飲企業(yè)整體規(guī)模不斷擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)已有450多萬家，年?duì)I業(yè)額達(dá)4000多億元，經(jīng)營(yíng)規(guī)模檔次、衛(wèi)生狀況、管理水平都有了較大的提高。但是，由于基本上是依靠經(jīng)驗(yàn)和摸索來經(jīng)營(yíng)與管理，餐飲業(yè)在生產(chǎn)、服務(wù)和企業(yè)管理方面還有許多缺陷。主要體現(xiàn)在操作隨意性大、品質(zhì)容易波動(dòng)、組織化程度低、管理漏洞多、物質(zhì)消耗大、經(jīng)濟(jì)效益差等方面。這些問題正在日益地成為制約餐飲行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素；同時(shí)也造成了餐飲企業(yè)生存周期較短、企業(yè)持續(xù)發(fā)展能力較弱等現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前北京市近十萬家餐飲企業(yè)中經(jīng)營(yíng)時(shí)間超過十年的不過一、二百家。由于餐飲業(yè)的管理涉及到采購(gòu)管理、生產(chǎn)管理、服務(wù)管理、流通管理、財(cái)務(wù)管理、人事管理等多方面的管理知識(shí)和技能，且管理的事物紛繁復(fù)雜，餐飲業(yè)的管理是各個(gè)行業(yè)中最復(fù)雜的之一。餐飲業(yè)的發(fā)展，越來越需要以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)為基礎(chǔ)，通過采用新理念、新技術(shù)、新的管理方式參與企業(yè)的管理控制、通過對(duì)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的分析、通過對(duì)新的管理思想和理念的吸收消化，不斷提高企業(yè)的技術(shù)水平和管理水平。
北京金程食利餐飲管理軟件開發(fā)有限公司開發(fā)的金食榮餐飲管理軟件是面向餐飲企業(yè)管理開發(fā)的一套專業(yè)管理軟件。在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)上，它吸取、借鑒了部分餐飲企業(yè)管理者的意見和經(jīng)驗(yàn)，分析和借鑒了部分國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的餐飲軟件的優(yōu)點(diǎn)，在模塊設(shè)計(jì)、功能設(shè)計(jì)上作出了許多獨(dú)創(chuàng)性的軟件流程和功能設(shè)計(jì)，使之更適合餐飲企業(yè)的管理控制。在汲取傳統(tǒng)的手工管理模式中的合理部分的基礎(chǔ)上，對(duì)整個(gè)餐飲業(yè)的管理流程進(jìn)行了縝密的、科學(xué)的再設(shè)計(jì)。整個(gè)設(shè)計(jì)方案既照顧到了傳統(tǒng)的手工操作的習(xí)慣，又對(duì)操作流程進(jìn)行了比較科學(xué)化、規(guī)范化的設(shè)定；各個(gè)功能模塊間相互關(guān)聯(lián)，通過比較規(guī)范的操作流程達(dá)到整個(gè)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)流動(dòng)和共享，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的科學(xué)管理。
軟件提供了營(yíng)業(yè)管理、員工管理、庫房管理、后臺(tái)管理、分析查詢、系統(tǒng)設(shè)置六大模塊。
在模塊設(shè)計(jì)上，重點(diǎn)放在了前臺(tái)營(yíng)業(yè)和數(shù)據(jù)分析模塊這兩個(gè)餐飲管理的核心。在前臺(tái)營(yíng)業(yè)模塊，通過獨(dú)創(chuàng)性的軟件流程和界面重設(shè)計(jì)，使收銀員的操作更方便、流暢，能夠有效地處理餐廳營(yíng)業(yè)過程中遇到的各種問題；本軟件在打印上不僅支持靈活的打印設(shè)置，也能夠支持多種打印機(jī)，方便用戶的選擇；此外，本軟件采用了最新的打印服務(wù)器技術(shù)，極大地降低了打印機(jī)部署的難度和費(fèi)用。為了應(yīng)對(duì)個(gè)別計(jì)算機(jī)故障等特殊情況，系統(tǒng)還提供了轉(zhuǎn)單功能，能夠保證營(yíng)業(yè)單據(jù)的完整性。
通過前臺(tái)營(yíng)業(yè)和庫房管理的數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)，能夠有效地控制出庫的酒水；通過前臺(tái)營(yíng)業(yè)和后臺(tái)管理的數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)，可以為企業(yè)老板和財(cái)務(wù)人員提供及時(shí)、準(zhǔn)確的營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)和控制手段。數(shù)據(jù)分析模塊提供了餐飲企業(yè)管理者關(guān)注的各種營(yíng)業(yè)、人員、庫房數(shù)據(jù)；通過獨(dú)特的成本計(jì)算模式，數(shù)據(jù)分析模塊還提供了比較準(zhǔn)確的成本-贏利數(shù)據(jù)。企業(yè)管理者可以通過這些數(shù)據(jù)及時(shí)調(diào)整企業(yè)的管理方式。通過財(cái)務(wù)記帳功能，用戶可以將各種收入和支出情況記錄下來，并可以方便地查詢。
通過現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的應(yīng)用，系統(tǒng)支持基于INTERNET的訪問，在許可的情況下，企業(yè)老板可以在家中或外出的時(shí)候隨時(shí)查看企業(yè)的各種經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)。
金食榮餐飲管理軟件是目前國(guó)內(nèi)餐飲軟件中適用性、方便性、性價(jià)比最好的管理軟件之一。 |
